Comment savoir si le pain, les pâtisseries et les viennoiseries sont faites maison ou dans une usine agroalimentaire ?
Comment reconnaître un pain traditionnel ou bio d’une baguette gonflée aux produits chimiques ?
Quid des conditions de travail et de la pénibilité dans les métiers de boulangerie ?
Quel bilan carbone et quel impact sur l’environnement ?
Quel est le juste prix ?
Une bonne nouvelle en passant, la meilleure boulangerie du Havre (testé et approuvé par mes papilles !) située 126 rue de Paris s’est détachée de la chaîne où elle se fournissait (du genre Banette ou Baguepi) pour conclure un partenariat avec un moulin plus artisanal et situé en Normandie 🙂